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Receta cerveza Indian Pale Ale (IPA)

Estás buscando una Receta Fregona de Indian Pale Ale, aquí te explico a detalle una y también trucos para que puedas hacerla correctamente.

Esta cerveza está caracterizada para que esté muy lupulosa y resinosa, si es que eres amante de estas cervezas y también de tus clientes o futuros clientes. Esta belleza nació gracias a los emprendedores que querían llevar cerveza desde Inglaterra hasta la India en Barco, y para que sobreviviera ese viaje tan largo se le agregó suficiente lúpulo.

La receta que te explicaré será la primera de varias, que es una ENGLISH IPA Se caracteriza por tener un menor carácter a lúpulo y un sabor más pronunciado de las maltas.

Sin más rollos ahí te va la receta para 20 Litros

GO: 1.062 (15.2 °P)

GF: 1.015 (4.0 °P)

Atenuación de la levadura: 74%

IBU: 50

Color: 11 SRM (22 EBC)

Alcohol: 6.2% ABV (4.8% ABP)

Hervido con lúpulo: 60 minutes

Volumen pre cocción: 7 galones (26.5L)

Gravedad antes de hervir: 1.053 (13.0 °P)

Maltas

  • Malta Pale Ale 5.7 kg
  • Malta Múnich 0.340 kg
  • Crystal o Caramelo 10 °L 0.45 kg
  • Crystal o Caramelo 40 °L 0.113 kg
    Si no encuentras la malta caramelo 10 L o simplemente no se la quieres agregar, simplemente quítasela y quédate con la caramelo 40 °L

Lúpulo

Horizon 13% AA, 60 min. (28g) IBus49.7

Centennial 9% AA, 10 min. (28g) IBus 6.9

Simcoe 12% AA, 5 min. (28g) IBus7.6

Amarillo 9% AA, 0 min (28g) IBus 0

Levadura
White Labs WLP001 California Ale, Wyeast 1056 American Ale, or Fermentis Safale US-05

Te gustaría hacer esta receta en diferentes tamaños o bien que los lúpulos te llegan en diferentes porcentajes y no sabes cómo se deben adicionar. Inscríbete a nuestro curso totalmente en línea y aprende a desarrollar, modificar recetas o tomar decisiones cuando alguna malta no está disponible

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