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Receta Cerveza Neipa o Hazy IPA

Necesitas una receta de Cerveza Neipa o Hazy IPA, Aquí te presento una muy gustada

Por: Edgar Francisco Xochitiotzi Zarate 2021

Sabías que el término NEIPA viene de New England Indian Pale Ale, y que fue considerada como una moda pasajera, pero llegó para quedarse, ya que fue una cerveza que causó mucha controversia porque fue una Cerveza que nació en la cultura de Instagram y redes sociales basada en vender versiones limitadas para que se acabaran de los estantes en 10 días. Guía de la industria Cervecera Independiente (2020)

Una NEIPA es un estilo creado por John Kimmich de la Cervecería The Alchemist en Vermont, Estados Unidos. Sus características de dicho estilo son su sabor frutal, apariencia turbia llegando a parecerse a un jugo de frutas y sabor prácticamente nulo en la amargura.

Moreno M. E. (2020) Receta NEIPA HAZY IPA
Para 19 litros

Maltas
Malta 2H= 4.76 kg
Avena: 1.13 kg
Avena malteada: 0.227 kg
Dextrina: 0.454 kg

Lúpulos
Citra: 113 g en Whirlpool
Simcoe: 227 g en dry hop día 5
Mosaic: 227 g en dry hop día 8

Características técnicas
Gravedad original: 1.065
Gravedad final: 1.015
IBs: 45
%Alcohol base Volumen: 6.6%

Instrucciones
Macerar a 68 °C por 60 minutos
Hacer lavados a 78 °C
Hacer el whirlpool por 10 minutos a 80 °C
Fermentar a 21 °C y dejar subir la temperatura a 24 °C
Una vez terminada la fermentación o bien que la gravedad final indice 1.015 agregar dry hop
después de 3 días enfriar y dejar sedimentar.

Levaduras que puedes usar
Safe Ale 04


Safe Ale k97

Safe Ale S33


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